ENDIVIA

La endivia es la variedad cultivada de la endivia de Brusselas (Cichorium endibia), planta muy relacionada con la achicoria amarga (Cichorium intybus). Todas ellas de la familia de las compuestas. A diferencia de la especie silvestre que puede cultivarse al aire libre, la endivia que se vende para el consumo se cultiva mediante una técnica …

DIENTE DE LEÓN

(Taraxacum officinale) Planta perenne muy variable de hasta 40 cm de altura. Tallos que soportan las flores sin hojas. Hojas basales en roseta, que varían bastante, desde enteras hasta divididas en lóbulos triangulares y con el pecíolo generalmente alado. Flores en capítulos amarillos de hasta 6 cm. con largas lígulas y brácteas bien marcadas, con …