VITAMINA B6

La vitamina B6 o Piridoxina es otra de las vitaminas hidrosolubles del complejo B, tiene una coenzima que está relacionada con un gran número de reacciones, la mayoría de las cuales afecta al metabolismo de los aminoácidos.

La conversión del Triptófano en NAD depende de la Piridoxina y es muy importante para la formación de los hematíes y de las hormonas del sistema nervioso central.

Las grasas, los hidratos de carbono y todas las proteínas se metabolizan más eficazmente con ayuda de la piridoxina. Sin ella se produce la típica pelagra. Ayuda al mantenimiento del equilibrio de sodio y potasio en el organismo. Pertenece a la familia de las vitaminas del grupo B.

En realidad, la Piridoxina o Vitamina B6 es un grupo de sustancias – piridoxina, piridoxal y piridoxamina – que están íntimamente relacionadas e intervienen en multitud de procesos básicos del organismo.

Se elimina a través de la orina lo que implica que debe reponerse diariamente, si es posible con una dieta adecuada.

Alimentos ricos en vitamina B6:

Esta vitamina es muy frágil en lo que respecta a la conservación de su contenido por causas de almacenamiento o cocción. Los congelados disminuyen su contenido en un 40%, las conservas un 45% y la molienda de cereales un 70%. Debido a que esta vitamina es destruida con facilidad mediante la cocción de los alimentos, siempre será conveniente aprovechar los vegetales que se puedan comer en crudo para absorber así la mayor cantidad de vitamina. Estos son algunos de los alimentos más ricos en esta vitamina:

Pescados: Arenque. Atún. Caballa. Sardinas. Bacalao. Anguila. Salmón.

 

Aves: Pollo. Pavo (pechuga). Ganso.

Cereales: Arroz con cáscara. Avena. Cebada. Germen de centeno. Germen de trigo. Trigo sarraceno. Mijo.

 

 

Pan: Pan de centeno. Pan de centeno moreno e integral. Pan de trigo moreno e integral.

Frutas: Paltas. Bananas.

Hortalizas: Batata. Brócoli. Repollitos de Bruselas. Repollo. Coliflor. Guisantes. Maíz dulce. Puerros.

Legumbres: Garbanzos. Lentejas.

Huevos.

Estas son las funciones más importantes que desempeña en el organismo:

  • En el tratamiento para el síndrome del túnel carpiano: Esta vitamina es un factor coadyuvante en la actividad normal de la cortisona en los tendones y la sinovia. Cuando se suministra vitaminas B2 y B6 conjuntamente los resultados son aún mejores.
  • Cuando existe demasiado criptopirrol en la orina. El déficit doble de Vitamina B6 y Zinc produce demasiados problemas dérmicos, como las estrías y las manchas blancas en las uñas.
  • Incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía.
  • Interviene en el metabolismo de las proteínas.
  • Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles de colesterol.
  • Facilita la eliminación de cálculos biliares.
  • Ayuda a impedir los cálculos renales por oxalatos.
  • Regula el sistema nervioso vegetativo.
  • Reduce los espasmos musculares nocturnos y los calambres.
  • Funciona en el organismo como un diurético natural.
  • Puede colaborar en las dietas de adelgazamiento ya que ayuda a que el organismo consiga energía a partir de las grasas acumuladas.
  • Es indispensable para que la homocisteína se transforme en cisteína o taurina. Sin niveles adecuados en el organismo de vitamina B6, este aminoácido no podrá formar dichas sustancias. Debemos recordar que la homocisteína, en cantidad elevada, causa daños en la mucosa de las arterias.
  • Está relacionada con la formación de hemoglobina, por lo tanto es más que apta para prevenir y tratar la anemia.
  • Está implicada en la transformación de glucógeno (depósito de glucosa en el organismo).
  • Presente en la transformación de los aminoácidos en determinados neurotransmisores, por ejemplo la serotonina o la dopamina.
  • Puede ayudar en la enfermedad de Parkinson.
  • Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía para el organismo.
  • Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago.
  • Mantiene el sistema nervioso en buen estado
  • Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento
  • Interviene en la formación de hemoglobina en sangre
  • Es fundamental su presencia para la formación de vitamina B3.
  • Es importante para la adecuada absorción de la vitamina B12 y el Magnesio.
  • Alivia las náuseas.
  • Puede ayudar a reducir la sequedad de boca producida por la ingestión de algunos medicamentos.
  • Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
  • Favorece la absorción de hierro.
  • Mantiene en buen funcionamiento las células nerviosas ya que interviene en la formación de mielina.

Su carencia es muy rara dada su abundancia, pero su carencia se puede ver reflejada en:

  • Anemia.
  • Hipoglucemia.
  • Baja tolerancia a la lactosa.
  • Dermatitis seborreica.
  • Dolor en articulaciones, rodillas, tobillos, codos, etc.
  • Fatiga.
  • Boqueras.
  • Alteraciones del sistema nervioso vegetativo.
  • Manchas blancas en las uñas.
  • Infertilidad femenina.
  • Náuseas o vómitos.
  • Trastornos en la piel: La carencia de esta vitamina, provoca caída del cabello, erupción en la piel, ulceras en boca y lengua, dermatitis seborreica, estrías, etc.
  • Trastornos nerviosos: Irritabilidad, confusión, nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio.
  • Debilitamiento y pérdida de peso: La falta de vitamina B6 provoca disminución de masa muscular.
  • La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede generar la aparición de convulsiones, espasmos musculares y llanto continuo.
  • Úlceras en boca y lengua.

Causas que favorecen su deficiencia:

  • La cocción en agua la destruye en un porcentaje muy alto.
  • Los estrógenos.
  • Se destruye en presencia del hierro.
  • Es inestable ante los ácidos.
  • Las personas sometidas a Quimioterapia.
  • Las personas sometidas a Radioterapia.
  • Se destruye prácticamente en la congelación y enlatado de los alimentos.
  • Las personas que tienen una alimentación muy rica en proteínas.
  • El refinado de la harina.
  • Consumo de ciertas drogas como ser los anticonceptivos y algunos otros.
  • Una mayor demanda metabólica durante el embarazo.
  • Errores del metabolismo.
  • Un régimen vegetariano demasiado estricto.
  • Alcoholismo.
  • Tabaquismo.
  • Embarazo y lactancia materna.

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