VITAMINA B7 o BIOTINA o VITAMINA H

La colina o vitamina B7 o vitamina H es un buen aliado de la L-carnitina en su función de transporte y combustión de grasas.

La colina participa en múltiples reacciones metabólicas.

Está presente en las membranas celulares en forma de lecitina o fosfatidilcolina, sustancia que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas, hidratos de carbono, aminoácidos y purinas, ya que facilita su transporte desde el hígado a las células.

Así mismo, forma parte de otros compuestos de gran importancia funcional como la acetilcolina; un neurotransmisor esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Su historia comienza en 1916, pero no fue hasta 1936 cuando dos investigadores, Kolg y Tonnis lograron aislarla de la yema de huevo. Hay tres formas de biotina: biotina libre (la única útil para los seres humanos), biocitina (e-biotina-L-Lisina) y dos sulfóxidos L y D de la biotina.

La biotina es importante como un cofactor de enzimas que intervienen en la catálisis de reacciones metabólicas esenciales para sintetizar ácidos grasos, en la gluconeogénesis y en el metabolismo de la leucina.

Alimentos ricos en vitamina B7:

Se encuentra en gran número de alimentos; estos son los que contienen una mayor cantidad:

Origen animal: Bacalao. Hígado de ternera. Huevos. Mariscos. Pescados. Pollo. Leche y derivados lácteos. Vísceras.

Origen vegetal: Achicoria. Ajos. Amaranto. Apio. Arroz moreno. Berenjenas. Cebollas. Cereales integrales (avena, arroz, cebada, centeno, maíz, trigo). Coliflor. Diente de león. Derivados de cereales integrales (harina de arroz integral, harina de maíz, harina integral de trigo, salvado de trigo, germen de trigo). Espinacas. Frutillas. Germen de trigo. Guisantes. Habas. Hongos. Porotos. Lecitina de soja. Lechuga. Lentejas. Levadura de cerveza. Naranjas. Ortiga. Papas. Morrones. Banana. Pomelo. Quinoa. Remolacha. Semillas (semillas de anís, cardamomo, comino, hinojo, lino, sésamo). Soja. Tofu. Uvas. Zanahorias.

Frutos secos: Almendras. Maníes. Nueces.

Otros: Jalea Real.

Funciones que desempeña:

  • Produce en el cerebro una sustancia que fortalece la memoria.
  • Es usada en el crecimiento celular.
  • Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, permitiendo la contracción normal de los músculos.
  • Contribuye a eliminar toxinas del organismo.
  • Interviene en el metabolismo de las grasas.
  • Protector del hígado, se opone a la acumulación de grasas en éste, previene su degeneración grasa, así como la cirrosis.
  • Protector de los vasos sanguíneos en la arteriosclerosis, se opone a su deterioro y a su obstrucción por los depósitos de grasa.
  • Participa en el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre.

No existen prácticamente carencias porque la colina puede elaborarse en el organismo a partir de la metionina. La deficiencia provoca:

  • Alzheimer.
  • Anemia leve.
  • Anorexia.
  • Colitis.
  • Degeneración grasa del hígado y cirrosis.
  • Endurecimiento de las arterias.
  • Fatiga crónica.
  • Glositis atrófica.
  • Náuseas y vómitos.
  • Trastornos de la piel.
  • Uñas débiles y quebradizas.

Causas que favorecen su deficiencia:

  • Atletas de deportes de resistencia.
  • Consumo excesivo de alcohol.
  • Insuficiencia en el consumo semanal de huevos.
  • Vegetarianos.

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