POTASIO

El Potasio un  mineral que está presente en la corteza terrestre, y en su forma natural en la mayoría de los alimentos alcalinos.

Existe una importante relación en nuestro organismo entre el sodio y el potasio. Aproximadamente el 90% del potasio ingerido es absorbido en el intestino delgado y la forma en que el cuerpo lo elimina es a través de la orina y el sudor. Este macromineral es el que en mayor cantidad aparece en el cuerpo humano después del calcio, del fósforo y, siempre aparece asociado con el sodio. El 97% del potasio se encuentra intracelularmente y el 3% restante en forma extracelular.

Está involucrado en el equilibrio normal del agua en nuestro organismo, es decir el equilibrio osmótico entre las células, el fluido intersticial y el equilibrio ácido-base determinado por el pH del organismo.

Está igualmente involucrado en la contracción muscular y la regularización de la actividad neuromuscular, ya que participa en la transmisión del impulso nervioso a través de los potenciales del organismo. El potasio promueve el desarrollo celular y en parte es almacenado a nivel muscular.

Estos son algunos de los alimentos más importantes que lo contienen:

Pescados: Arenque del Báltico. Caballa. Salmón. Trucha.

Aves: Ganso. Pollo.

Frutas: Cereza, ciruela, damasco, grosella blanca, kiwi, melón, banana.

Hortalizas: Alcaucil, apio, batata, berenjena, brócoli, brotes de bambú, calabaza, repollito de Bruselas, coliflor, arvejas, maíz, rabanito, remolacha, ruibarbo, zanahorias.

Legumbres: Soja, porotos, lentejas.

Hongos: Champiñones.

Leche.

Dentro del organismo, estas son algunas de sus principales funciones:

  • Junto al Fósforo, ayuda en el transporte de oxígeno al cerebro.
  • Ayuda a eliminar desechos orgánicos.
  • Junto al Calcio y al Sodio, ayuda a normalizar el ritmo cardíaco.
  • Ayuda en el mantenimiento del equilibrio ácido-alcalino.
  • Colabora activamente en la conversión de la glucosa en glucógeno.
  • Junto al Sodio, estimula los impulsos nerviosos y la actividad neuromuscular.
  • Su presencia es indispensable para un crecimiento normal.
  • Estimula los movimientos del intestino.
  • Ayuda a regular la presión arterial.
  • Nos ayuda a combatir la fatiga.
  • Nos ayuda a la deposición diaria.
  • Favorece la eliminación de líquidos, actuando como un buen diurético.
  • Interviene en la construcción de las proteínas.

Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

  • Estreñimiento.
  • Alteraciones del ritmo cardíaco.
  • Debilidad y fatiga muscular.
  • Dolores de huesos y articulaciones.
  • Calambres
  • Alteraciones de la presión sanguínea.
  • Retención de líquidos y edemas.
  • Confusión mental y falta de reflejos.
  • Alteraciones del
  • Acumulación de desechos orgánicos, con el consiguiente perjuicio para el organismo.
  • Náuseas y vómitos.

Su deficiencia en el organismo, puede verse favorecida por una serie de situaciones, estas son algunas de ellas:

  • Uso abusivo y prolongado de laxantes.
  • Uso abusivo y prolongado de corticoesteroides y ACTH.
  • Uso abusivo y continuado de diuréticos.
  • Padecer diabetes mellitus e insipidus.
  • Padecer diarreas crónicas.
  • Elevado consumo de sal.
  • Elevado consumo de azúcar refinado.
  • Padecer alguna enfermedad cardíaca o renal grave.
  • Dietas abusivas y prolongadas bajas en calorías.
  • El consumo abusivo por vía oral, de
  • Padecer estrés físico y emocional de forma prolongada.
  • Las dosis elevadas de penicilina y carbecilina.
  • Los rayos de sol generan una fuerte pérdida de Sodio.
  • Dietas pobres en carbohidratos.
  • Vómitos.
  • Traspiración
  • Insuficiencia renal.
  • Medicamentos para el corazón llamados inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA) y bloqueadores de los receptores de angiotensina 2 (BRA).
  • Infecciones

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